Кулінарний рецепт

Окрошка гостра "Збірна"

(8 коментарів)

Кухар
Вероніка Ковтун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Є безліч рецептів окрошки і здається, що додати вже нічого, проте хочеться внести щось нове, покращити смакові якості страви. Пропоную вам один із варіантів холодного супу-окрошки.

Для приготування рецепта окрошка гостра "збірна" необхідні ці інгредієнти

Базилік (невеликий пучок)	1 пуч.
Гірчиця	за смаком
Картопля	1 шт
Квас	за смаком
Ковбаса	50 г
Куряче яйце	2 шт
Огірок	2 шт
Петрушка	1 пуч.
Редиска	5 шт
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком
Свинина	50 г
Сметана	за смаком
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування окрошка гостра "збірна" з фото та порадами

Цибуля, базилік, петрушку нашаткувати.
Яйця (2 шт.) відварити. Нарізати кубиками.
Варену ковбасу (50 гр.) нарізати дрібними кубиками, м'ясо свинини (50 гр.) відварити, нарізати дрібними кубиками.
Картоплю (сиру) нарізати/нашинкувати дрібними кубиками, потім відварити в підсоленій воді до готовності. Такий метод приготування картоплі найактуальніший для приготування салатів. Він не злипається та має рівну, потрібну форму для цієї категорії страв.
Редиска (5 шт.) нашаткувати/нарізати тонкою соломкою.
Огірок (2 шт.) нашаткувати/нарізати тонкою соломкою.
З'єднати в мисці всі складові окрошки. Додати на смак сіль. Миску з покришкою помістити в холодильник на 30-40 хв. Поки окрошка охолоджується, займемося приготуванням заправки для окрошки.
Для заправки нам знадобиться гірчиця (готова), квас, лимонний сік. У баночку додати складові заправки, баночку закрити кришкою і добре струсити. У тарілку додати основу окрошки, потім квасну основу та сметану до смаку. Хочу звернути увагу! Смакові якості заправки кожен визначить сам, зменшивши чи збільшивши кількість тієї чи іншої інгредієнта.
Приємного апетиту!