Кулинарный рецепт

Окрошка на кефире и воде

(9 отзывов)

Повар
Марія Танасійчук

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Сегодня мы хотели бы приготовить окрошку на кефире. Рецепт окрошки очень прост и является рецептом из категории «Холодный суп».Название «Окрошка», произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все мелко нарезать и смешать, и оно готово. Но при всей своей внешней простоте данный холодный суп получается очень вкусным и легким. Как раз таким, какой подходит для обеда в летний зной.В классическом варианте в окрошке используется хлебный квас. Однако и кефир не будет лишним, так ка именно он делает блюдо не только сытным и вкусным, но и поистине целебным: ускоряет пищеварение, имеет калорийность 60 кКал на сто грамм веса.Поэтому лучший суп для летнего обеда – это окрошка!Смотрите наше видео и готовьте вместе с нами это замечательное блюдо.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезать зеленый лук.
2. Затем нарезать укроп.
3. После этого мелко нарезать петрушку (для подачи).
4. Свежие огурцы мелко нарезать кубиками.
5. Отварную свинину измельчить.
6. Сваренные яйца нарезать кубиками.
7. Все нарезанные продукты кроме петрушки соединить, а именно: лук, укроп, огурцы, свинину, яйца. Тщательно перемешать и поместить в ёмкость для будущей окрошки.
8. Кефир смешать с водой, соль и сахар добавить по вкусу, перемешать.
9. Нарезанные продукты залить кефиром, перемешать и поместить в холодильник.
10. Перед подачей в окрошку добавить сметану и зелень петрушки.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта окрошка на кефире и воде необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая)	0,5 л
Кефир	1 л
Лук зеленый	150 г
Огурец	200 г
Петрушка (для подачи)	50 г
Сахар	по вкусу
Свинина (отварная)	250 г
Соль	по вкусу
Укроп	50 г
Яйцо куриное (отварные)	3 шт