Кулінарний рецепт

Пампушки часникові

(24 коментарів)

Кухар
Марина Шеремет

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пошукавши рецепти на нашому сайті, переконалася, що такого немає, так що ніхто в образі не буде. Пригощаю!

Для приготування рецепта пампушки часникові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (кип'ячена, для соусу)	1 шт
Дріжджі	1 ст. л.
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	50 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Оцет	1-2 ст. л.
Петрушка	0,25 ч. л.
Приправа	за смаком
Сіль	0,75 ч. л.
Часник	10-12 зуб.

Покроковий рецепт приготування пампушки часникові з фото та порадами

Ось така в мене мука. Вона схожа на манку дрібного помелу і колір у неї рожевий із коричневими вкрапленнями.
Змішати 400 грн. борошна з сухими спеціями (часник і петрушка) і сіллю
Розвести дріжджі теплою підсолодженою водою і дати їм піднятися
Яйця збити з|із| кефіром і розтопленим маргарином. Вилити суміш разом з дріжджами, що надійшли в борошно, додати масло рослинне і замісити гладке, м'яке тісто, додаючи по необхідності борошна.
Залишити мінімум на годину, тісто збільшиться в об'ємі в 3 рази, обім'яти його і залишити ще на півгодини. Жаль немає фотографій цього процесу. Після другої обминки сформувати невеликі булочки (у мене вийшло 18 штук). Викласти їх на лист і дати піднятися. Потім змастити ТЕПЛОЮ ВОДОЮ (!) і випікати при 200гр близько години.
Ще гарячі булочки зняти з листа і скласти в каструлю, перемазавши їх часниковим соусом, накрити кришкою і дати так охолонути.
Часниковий соус: часник роздавити в часнику і разом зі спеціями, сіллю, оцтом та олією збити в блендері. Додати трохи теплої кип'яченої води до консистенції рідкої сметани.
Після остигання булочки краще перекласти, щоб вони не розм'якли від вологи, що виділилася в процесі остигання.
З борщем ці пампушечки – одне задоволення. А якщо взяти такі із собою на природу, то про хліб ніхто навіть не згадає!