Кулінарний рецепт

Терін сирний

(39 коментарів)

Кухар
Валентина Матвєєнко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт для любителів бринзи, сиру. Террін виходить смачний (імхо). Їм можна цілком замінити сніданок чи вечерю чи використати у вигляді закуски.

[size=18 ]ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!![/size]

Для приготування рецепта терін сирний необхідні ці інгредієнти

Бринза (не дуже солона)	400 г
Желатин	1 упак.
Зелень	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Перець болгарський	6-7 шт
Сіль	1 шт
Сир	5 ст. л.
Сметана	100 г
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування терін сирний з фото та порадами

Отже, насамперед готуємо нашу основну масу. Бринзу, сир, часник + трохи зелені добре збити до однорідної маси (я використала комбайн, можна все пропустити через м'ясорубку). Пробуємо на смак, тільки після цього додаємо сіль (якщо потрібно, все залежить від солоності бринзи), перець, можливо, ще трохи часнику. Після того, як додати розведений за інструкцією желатин, тільки води взяти трохи, десь 50 мл.
Беремо решту зелені, дрібно рубаємо її. Трохи посолити, поперчити і додати|добавляти| трохи соняшникової олії.
Беремо форму, застеляємо її харчовою плівкою, викладаємо шар зелені (приблизно половину).
Перець (краще брати червоний і жовтий, щоб контрастно виглядав у розрізі) попередньо запекти в духовці до готовності (він повинен бути дуже м'який). Перекласти в целофановий пакет, зав'язати його і залишити на 10-20 хвилин, після чого з перцю дуже добре знімається шкірка. З перцю видалити насіння, воно нам не потрібне. Розрізати його навпіл чи чотири частини (все залежить від величини перцю).
На зелень викладаємо шар із печеного перцю (теж приблизно половина).
На перець виливаємо половину сирної суміші. І ставимо в холодильник, щоб шар трохи прихопився.
Далі повторити шари: зелень, перець, сирна маса. І знову у холодильник до повного застигання.
Перед подачею форму перекинути, видалити плівку, нарізати шматочками та прикрасити за бажанням.