Пиріг з макаронами "Timpano alla cardinale"

• 

  Найкраще для пирога нам підійдуть помідори щільної консистенції сорту Сан-Марцано, вони чимось схожі на наші Сливки.

• 

  Помідори розрізати навпіл і видалити насіння. Помістити в друшляк хвилин на 15-20 і дати стекти соку.

• 

  М'якуш з насінням, пробити в блендері до стану пюре.
  

• 

  Соус:
  Зубок часнику роздавити і обсмажити в 2 ст. л. олії, видалити, помістити в часникову олію томатну пасту та пюровані помідори, гасити хвилин 30 до повного випаровування рідини, посолити та поперчити додати трохи нарізаного базиліку.

• 

  Помідори помістити на лист застелений пекарським папером. Змастити олією (2 ст. л.) і злегка посипати нарізаним базиліком.

• 

  Сухарі змішати з часниковим порошком та 1/2 ч. л. солі. Посипати ними помідори. Запікати в прогрітій до 180" З духовці 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку! Сухарі не повинні потемніти. Остудити.

• 

  Натерти на тертці всі сири

• 

  Змішати макарони з соусом і сирами, і тільки після цього за необхідності посолити і поперчити.

• 

  Дно і боки високої форми (у мене старенький сотейник) 20 см в діаметрі і 10 см заввишки вистелити пекарським папером. - зрізом вгору

• 

  Заповнити начинкою з макаронів і лише потім вистелити з боків другий ряд з помідорів

• 

  Вистелити начинку, що залишилася, з макаронів і накрити зверху запеченими помідорами зрізом донизу. Орієнтуйтесь на духовку!

• 

  Готовому пирога дати охолонути протягом 30 хвилин і перевернути його на блюдо. Сервірувати теплим прикрасивши листочками базиліка.

• 

  Розріз.

• 

  Шматок.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар