Кулінарний рецепт

Різотто з куркою та овочами

(28 коментарів)

Кухар
Діана Мурманюк

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ой, ой, ой, тільки не сваріться, будь ласка, і не бийте мене)) Так, так, так... Знову чергове різотто))) Просто дуже воно мені подобається, не можу не викласти. Мій варіант різотто підійде для любителів часнику.

Для приготування рецепта різотто з куркою та овочами необхідні ці інгредієнти

Бульйон	4 скл.
Лимон	1 шт
Морква	1 шт
Окірочок курячий	2 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Рис	2 скл.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування різотто з куркою та овочами з фото та порадами

З стегенець відваріть бульйон. Потім їх порізати на невеликі шматочки, обсмажити та викласти на тарілочку.
Приготуємо овочі. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Перець болгарський та помідор нарізати кубиками. Часник дрібно покришити. Я беру 6 зубчиків часнику (може знайдеться ще такий аматор і теж стільки покладе). Лимон нарізати кружальцями. Я беру цілий лимон на свій смак (люблю кисленьке), але думаю вистачить і четвертинки для насиченості страви. Рис промити та залити водою для набухання.
Приступаємо до приготування. Я починаю смажити овочі в маслі, на якому смажилися стегенця, мені так смачніше. Смажу на помірному вогні (на 4). Спочатку обсмажимо цибульку до золотистого кольору. Додамо моркву, обсмажимо її хвилини 3-4 і додамо болгарський перчик. Його я хвилинок 5 обсмажую, як він стає трохи м'який, відразу додаю помідори. Їх досить 2 хвилини обсмажити.
Потім додамо стегенця, завадимо і покладемо рис (воду з нього злити). Все перемішати і влити 4 склянки бульйону. Коли страва закипить, вогонь зменшити на мінімум (я на 1 ставлю), посипати часником, зверху викласти кільця лимона та накрити кришкою. Залишити гасити приблизно на 30-40 хвилин.
Після закінчення часу лимон витягнути зі сковорідки, різотто перемішати і скуштувати. (Лимон з пловом не заважати) Якщо рис сируватий, то додайте трохи бульйону і згасіть ще трохи. Коли різотто буде готовий, зверху присипте зеленню, запах стоятиме шалений. У мене сьогодні, на жаль, не виявилося зелені в холодильнику, навіть замороженої не залишилося ((
Ну ось Вам моя ризотточка))) Моїй родині дуже подобається, сподіваюся у кого з Вас теж приживеться даний рецепт.
Приємного Всім апетиту!