Пиріг "Ромашка з сиром"

• 

  Мої інгредієнти.

• 

  Спочатку необхідно зробити начинку для кульок. Змішуємо всі інгредієнти (крім брусниці). Перемішуємо до однорідності на швидкій швидкості міксера приблизно 4 хвилини.

• 

  Далі змоченими у воді руками беремо начинку (кулька розміром з яйце С0), розминаємо на долоні в млинець, кладемо в серединку 5-7 ягідок брусниці і складаємо долонею так, щоб ягоди опинилися всередині начинки. Викладаємо в круглу силіконову форму (якщо форма не силіконова, то попередньо змащуємо вершковим маслом): 1 кулька в центр, потім решта по колу. Форма на цю кількість інгредієнтів потрібна 24-26 см з нормальними бортами, але у мене такої немає. Тому я роблю в низьку форму для пісочних відкритих пирогів 20 см і форму для кексу. До речі, якщо захотіли у прямокутну форму, то долонею робимо з кульки з ягодами "цигарку".

• 

  Тепер замішуємо тісто. Спочатку 7 хвилин збиваємо яйця з цукром на швидкій швидкості міксера. Потім додаємо борошно та какао-порошок і перемішуємо до однорідності на повільній швидкості 1-2 хвилини. Тісто виходить рідке, як 15% сметана.

• 

  Заливаємо тестом, що вийшов, наші кульки і ставимо в заздалегідь розігріту духовку.

• 

  Випікаємо 35-40 хвилин на 180 градусах.

• 

  Коли пиріг трохи охолоне, його необхідно перевернути вгору нижньою кіркою. Сирні кульки вийшли на поверхні, як ромашка. Для гарного глянцю я зверху гарячий (обов'язково гарячий, не чекаючи його повного остигання!!!) пиріг полила сиропом з полуничного варення і на кожну кульку сиру поклала по 1 полуничці з того ж варення.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар