Кулінарний рецепт

Риба в паранжі

(22 коментарів)

Кухар
Поліна Прокопенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

смачна, на вигляд оригінальна, незвичайна страва. Загорнута тонким хрустким хлібом риба, просоченим соком, що виділяв при випіканні з начинки. І хліб, і блюдо – два в одному.

Для приготування рецепта риба в паранжі необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Курага	2 шт
Морква	1 шт
Риба	1 шт
Родзинки	10 шт
Тісто листкове	200 г
Урюк	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорнослив	2 шт

Покроковий рецепт приготування риба в паранжі з фото та порадами

Почистити рибу. Зовні та зсередини. Видалити зябра. Підрівняти хвостову частину, щоб не визирнула з тіста. Зробити 2-3 надрізи з двох сторін і посолити. Також посолити та поперчити зсередини. Залишити поки що готується начинка. Для начинки картопля, цибуля, морква почистити і нарізати на маленькі кубики все змішати і додати туди курагу, чорнослив, урюк, кишміш. Трохи посолити і поперчити. Начинити черевце риби та зашити білою ниткою.
Розкачати тісто і в центр покласти рибу та обернути, подати форму риби. Наколоти вилкою в деяких місцях. Приблизно де око, покласти ізюм. Покласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| гарячу деко.
Випікати хвилин 50 при температурі 225 градусів.