Кулінарний рецепт

Картопля під хінкалі

Name: Картопля під хінкалі
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Дріжджі 1.5 ч. л.; Картопля 4 шт; Масло рослинне 1 шт; Морква 1 шт; Перець запашний 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(18 коментарів)

Кухар
Ніна Михайличенко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Це національне блюдо аварської кухні. Сподіваюся вам припаде до смаку ця проста в приготуванні страва.

Для приготування рецепта картопля під хінкалі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Картопля	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопля під хінкалі з фото та порадами

Для початку замісимо дріжджове тісто з борошна, солі, теплої води та дріжджів, щоб воно встигло підійти. Скачаємо в кулю, накриємо серветкою і поставимо в тепле місце.
Очистимо цибулю та моркву. Цибулю наріжемо півкільцями, моркву натеремо на тертці.
Обсмажуємо у каструлі з олією.
Очистимо картоплю, ріжемо на великі шматки і відправляємо також у каструлю і заливаємо водою. Солимо і перчимо.
Поки не скипіла вода в каструлі займемося тестом. Розкочуємо тісто в тонкий пласт. Змажемо олією, звернемо в рулет.
Розріжемо на шматки.
Коли закипіла вода, складемо наші маленькі рулетики над картоплею та закриємо кришкою. Поки що не проваряться.
Страва готова. залишилося лише подати.
Можна подавати зі сметаною або з цибулькою.
Приємного апетиту.