Картопляні бургери "МакДональдс відпочиває"

• 

  Приступимо до приготування наших корисних бургерів!
  Почнемо з "булки". Картопля трьома на дрібній тертці. Трохи солимо. Щоб він не темнів, можна збризкати соком лимона. Залишаємо натерту картоплю хвилин на 15, щоб він пустив сік. Цей зайвий сік зливаємо.

• 

  Шампіньйони дрібно ріжемо.

• 

  Змішуємо інгредієнти: картопля, сирі гриби, яйце, трохи борошна. Додаємо приправи та спеції за смаком.

• 

  Для того, щоб наша "булочка" була соковитішою, додамо невеликий шматочок розм'якшеного вершкового масла і ретельно розмішаємо ложкою так зване "тісто".

• 

  Тепер займемося котлетами.
  Як я вже писала в інгредієнтах, у мене фарш із телятини та курки. Мій улюблений мікс. М'ясо крутила на м'ясорубці разом із цибулею. На мій погляд, котлети виходять смачнішими, якщо використовувати саме м'ясорубку, а не блендер. Інша консистенція м'яса виходить! У фарш додамо яйце, улюблені спеції (зокрема часник), сіль. І сир. Саме сир – запорука нашої майбутньої соковитості в котлетці! Сир не варто блендерити. Нехай він буде навіть трохи зернистий, при запіканні в духовці це нам тільки зіграє на руку.

• 

  Також додамо до фаршу рубану зелень.

• 

  Все, тепер приступаємо до "ліплення" булок та котлет. Візьмемо трохи картопляної суміші, обваляємо в борошні, потім в яйці та в панірувальних сухарях. Так, маса буде не надто зручною для роботи, оскільки борошна ми багато не додавали в "тісто" (навіщо нам гумовий смак?).

• 

  Після проходження картопляної маси по кляру та сухарям, буде зовсім нескладно надати їй потрібну форму. На лист, застелений пекарським папером, викладаємо картопляну масу, надаючи їй форму. Отже, таким чином виглядатиме нижня частина булки для бургера: пласка.

• 

  І верхня частина – трохи "опукла", яку для краси можна присипати кунжутом.

• 

  Так само чинимо з котлетами: борошно-яйце-панірувальні сухарі. Форму котлеті надаємо за розміром картопляної булки. Відправляємо булки і котлети на розігріту духовку хвилин на 25-30 (180 градусів). Пекуться вони за часом однаково.

• 

  Спекли.

• 

  Приступаємо до збирання бургера. Картопляний нижній шар - соус барбекю+майонез (домашній!) - Маринована цибуля (я маринувала так: 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. оливкової олії, сік лимона, півчайної ложки цукру)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар