Пиріг з журавлиною та цедрою апельсина

• 

  Підготувати всі продукти.

• 

  Форму застелити папером.
  Я розкриваю роз'ємну форму, застеляю дно папером, притискаю її бортиками, відриваю зайве.

• 

  1/4 частину тесту розкачую млинцем за розміром дна форми. Можна зробити невеликі бортики (випливатиме журавлинний сік, бортики його зупинять).
  

• 

  Решту тіста розкотити в пласт.

• 

  2 столові ложки цукрового піску відкласти окремо (він буде потрібен для цедри), решту цукру рівномірно розсипати на тісто, залишаючи по краях 2 см.

• 

  Журавлину рівномірно розкладе на тісто. Я журавлинне пюре трішечки приляпувала долонькою. Згорнути рулет.
  

• 

  Під рулет підстелити тонку обробну дошку (щоб не пошкодити ножем стільницю). Розрізати рулети на бруски.
  Не потрібно різати все відразу – витікає сік. Відрізати кілька шматків і покласти в форму. Потім різати далі.

• 

  Рулетики укладати нещільно.

• 

  Якщо журавлину подрібнювали в блендері, то таким же манером подрібнити цедру апельсина.
  Або натерти цедру на тертці, розмішати її із цукром.
  

• 

  Рулетики трохи розплющити.
  Змастити чаєм.
  

• 

  Зверху пиріг посипати цедрою із цукром. Нехай вона падає на рулетики зверху та трохи між рулетиками.

• 

  Випікати при температурі 180 градусів.
  У мене в попередньо розігрітій духовці це зайняло 1 годину.
  Пиріг стояв на другому рівні з 5-ти (відлік знизу), режим - верхнє та нижнє нагрівання, але краще, якщо є можливість використовувати режим для дріжджового тіста і пирогів з соковитою начинкою, іноді він з парою або Гідро).
  Через 40 хвилин після того, як поставили пиріг у духовку, потрібно його перевірити – цього часу може вистачити.

• 

  Готовий пиріг трохи остудити. Але недовго, краще, поки він остиг не зовсім, звільнити його з форми.

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар