Кулінарний рецепт

Повітряні дріжджові оладки

(106 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Пухнасті та повітряні, дріжджові оладки з крупою семоліну (манка). Майже класика оладок. Як у дитинстві, найсмачніше їсти з варенням і запивати молоком. Правда була тоді лише звичайна манка, але оладки від цього не змінилися на смак. Пам'ятаю їла, доки не наймося. Сиджу за столом, а бабуся мені їх зі сковороди підкладає. Спробуйте! Чи не складний рецепт, а стільки задоволення!

Рецепт: Воздушные дрожжевые оладьи food synergy - foodsyn.com

Що може бути краще, ніж спогади про далеке дитинство. Ось і сьогодні я насмажила оладок, налила молочка і полила оладки варенням, додавши трохи розморожених журавлин. Дуже смачно та душевно. Другий день Масляної!

Для приготування рецепта повітряні дріжджові оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Варення (для подачі)	3 ст. л.
Вода	4 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	100 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Семоліна	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування повітряні дріжджові оладки з фото та порадами

Борошно, цукор та сіль з'єднуємо у посуді високому.
У чотирьох столових ложках теплої води розчиняємо дріжджі.
До борошна додаємо тепле молоко, яйце та соняшникову олію. З'єднуємо.
Виливаємо дріжджі розчинені у воді.
Викладаємо манку.
З'єднуємо, накриваємо кришкою та ставимо в тепле місце на 40 хвилин. Я для цього трохи грію духовку.
Ось таке повітряне тісто отримуємо із дріжджами САФ-МОМЕНТ.
Смажимо оладки, викладаючи тісто столовою ложкою на розігріту та підмазану сковороду. Можна оладки смажити у великій кількості олії. Я смажу на млинцевій, антипригарній сковороді в мінімальній кількості олії. Оладки на очах піднімаються. Обсмажуємо з одного боку середньому вогні.
І досмажуємо з іншого боку. Можна накрити їх кришкою.
З цієї кількості тесту вийшло у мене 11 шт оладок. Сковорода D-24 см і на неї викладала по 4 шт. Смажила втричі.