Сирна запіканка "Найніжша"

1. Готуємо звичайну, власне кажучи, манну кашу: у молоко додаємо цукор, сіль, ванілін і поступово доводимо до кипіння. Потім постійно помішуючи, щоб не вийшли грудочки, всипаємо в молоко манну крупу. І буквально через пару хвилин каша буде готова – загусне (аж до повної готовності не забувайте регулярно помішувати її).
2. Відставляємо кашу, щоб вона трохи остигнула. Збиваємо яйця і поступово вливаємо їх у приготовлену кашу (є ймовірність, що якщо каша буде дуже гарячою, то яйця згорнуться).
3. І тепер в масу додаємо сир і добре розмішуємо до однорідної маси.
4. На ваш смак у запіканку можна додати цедру лимона, горіхи, родзинки або курагу - тут уже включайте фантазію. Але рекомендую вперше скуштувати цю запіканку без жодних добавок, я люблю її саме такою.
5. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, рівномірно розподіляємо по ній приготовлену масу. І ставимо в розігріту до 180 С духовку приблизно на 30 хвилин.
Готовність можна подивитися за допомогою дерев'яної палички, наприклад зубочистки. Акуратно проткніть запіканку, якщо на паличці не залишилося тіста, отже, запіканка готова.
Можна подавати запіканку у гарячому вигляді, посипавши пудрою або поливаючи медом. Також вона дуже смачна у охолодженому вигляді (навіть наступного дня).
Приємного апетиту!