Кулінарний рецепт

Вечірній салат "Рок-коктейль"

(62 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей яскравий, дуже соковитий салат-коктейль порадує своєю приголомшливою кулінарною гамою смаків вас та ваших гостей! Гострий, пікантний, незвичайний, з буйством фарб, що кричить, цей салат зачаровує, як незмінний, але пристрасно хвилюючий, темпераментний рок! Для цієї чудової страви я підібрала незвичайні інгредієнти, а коли я її приготувала і спробувала, то не могла відірватися... дякую старшій доньці - вона просто вирвала у мене з рук келих з цією пишністю! (а то я б з'їла все і нікому не залишила!) Милості прошу до столу! На конкурс "Кулінарна гамма смаків".

А тепер я хочу вам розповісти трошки про себе та про музику: скільки я себе пам'ятаю, стільки і люблю музику та співаю. Зовсім маленькою я співала на табуретці гостям і батькам (а вони моторошно мною пишалися, такою голосистою та талановитою)! Підлітком була солісткою у шкільному хорі, а на подвір'ї співала пісеньки (типу - "Моря гладь і шум хвилі переді мною..." або "Я кину гроші, кину сережки, в циганський табір жити піду) і бринькала на гітарі, на якій вчив мене грати старший брат Ставши старшим, я захопилася роком, співала пісні вже не дворові, а групи Воскресіння (пісні "Я сам із тих, хто сховався за двері..." і "Мій друг художник і поет" були моїми коронними), Машини часу, Наутілуса Помпіліуса і т. д.
Вступивши до інституту, я стала солісткою місцевої групи "Кристал".Тоді хотілося розвиватися, йти далі в музичний світ, але, коли вийшла заміж, чоловік (нині покійний) мені сказав: "Ніколи і ні за що" і просто не пустив вчитися далі... Так... наринули спогади моєї молодості та юності... гітара, пісні біля багаття...
Ось така ось у мене була музична історія в моєму житті ...
І досі я люблю рок, мені подобаються групи Король і блазень, Танці мінус, ДДТ та багато інших.
І досі на вечірках та Чи сімейних святах я .... співаю, вірніше, ми співаємо і граємо на гітарі, але тепер вже разом з чоловіком (другим)! (Він у молодості співав у клубі і грав на басусі)
А ось і я (цій фотці близько 30 років), зовсім ще "зелена", мені тут років 14 ... старанна вся така ... намагаюся

(гітара була, пам'ятаю - Орфей - естрадна, звучала приглушено, не як звичайна... а пальчики тоді хворіли... просто жах

)

Для приготування рецепта вечірній салат "рок-коктейль" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (великий)	1 шт
Горіхи грецькі	50 г
Квасоля	150 г
Масло рослинне	50 мл
Моцарелла	100 г
Огірок	2 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	1/2 шт
Персик	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сосиска	3 шт
Спеції	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування вечірній салат "рок-коктейль" з фото та порадами

Перець болгарський нарізати тонкою соломкою, гострий перець нарізати маленькими шматочками і обсмажити на сковороді з оливковою олією (смажити близько хвилини, не більше, щоб перець трохи м'якувався).
Перець остудити і шумівкою викласти в глибоке блюдо, зціджуючи масло (масло не виливати, воно нам знадобиться для заправки). У цю ж страву викласти нарізані півкільцями відварені сосиски, нарізані огірки соломкою, помідор і моцареллу - кубиками, відварену стручкову квасолю.
Персик та очищений від шкірки апельсин розрізати на 4 частини, видаливши кісточки. Один шматочок апельсина прибираємо для заправки.
Тепер нарізати персики і апельсини великими шматочками, цибулю і волоські горіхи порубати. Додати в блюдо до решти маси.
Все перемішати.
Готуємо заправку: у невеликій мисочці змішати олію, в якій смажилися перці та сік однієї четвертинки апельсина, додати лимонний перець, мелений коріандр, мускатний горіх, чорний мелений перець, по щіпці гірчиці та солі. Перемішати.
Розкласти салат із гіркою по креманках.
Або низьким келихом.
Прикрасити часточками апельсина, половинкою волоського горіха, скрученими пластиночками огірка і т.п., загалом, прикрасьте так, як вам підкаже ваша фантазія!
Хоча можна взагалі не прикрашати, салат і так чудовий!