Тісто для піци "Ідеальне"

Дріжджі розчинити в теплій воді, додати|добавляти| цукор і борошно, розмішати віночком, накрити і нехай постоїть 20-30 хвилин|мінути|.
Додати масло, яйце з сіллю і поступово втручати борошно (враховуйте, що воно різне). Вимісити тісто - воно буде трохи крутим, достатнім для тонкого розкочування.
Злегка присипати мукою|борошном| стіл і розкочувати тонко близько 3 мм. Якщо хтось любить, щоб тіста було побільше, начинки тоді потрібно покласти густіше (але все-таки спочатку спробуйте зробити тонку – для проби). Обрізати пласт тіста формою для випічки і перекласти в неї (змащену маргарином) тісто, формуючи бортики або не формуючи - вони ролі не грають (у нас бортики дуже люблять - вони хрусткі).
Намазати або трошки налити кетчуп, часник через прес (за бажанням) розподілити, ковбаску не густо та тертий сир не товсто – злегка. Можна солодкий перчик смужками ріденько кинути на ковбасу.
У моїй духовці при 180*С дбає швидко, близько 10 хвилин - злегка зарум'яниться, сир розплавиться. Піднімається високо (тому розкочувати тонко), з'їдається, як насіння, швидко.

На фото: тут робила подвійну порцію. Видно, як тісто добре підійшло, поки я все розкочувала та розкладала. Іноді роблю і потрійну порцію – дуже ми цю піцу любимо. Можна одну піч відразу, а другу розкочувати і начиняти, мені більше подобається все зробити, а потім випікати.

Приємного апетиту!