Шашлички з форелі з картоплею

• 

  Час приготування вказаний з урахуванням підготовчих робіт.
  Почну з олії.
  Для мене в рибних шашликах часникова ароматна олія – важливий інгредієнт.
  Воно завжди є у мене в холодильнику, але якщо у вас його немає, краще зробити його заздалегідь, хоч би за пару днів.
  У оливкову олію додати нарізаний часник, додати суміш перців, гілочку розмарину, ягоди ялівцю і дати настоятися кілька днів. Якщо часу немає, тоді використовуйте сухий часник і злегка нагрійте масло в мікрохвильовій печі, щоб воно швидше ввібрало смаки приправ.
  Така олія може зберігатися в холодильнику дуже довго, просто приберіть з неї розмарин, щоб олія не зіпсувалася.
  2 ложки олії змішати з 3 ложками соєвого соусу.
  

• 

  Картоплю помити, відварити в мундирі у підсоленій воді майже до готовності.
  Важливо відварити так, щоб картопля нарізати на пластики і вона не розвалилася.
  Краще брати середні чи невеликі картоплини.
  Великі пластики під своєю вагою будуть провертатися на шпажці. Картоплю очистити від шкірки і нарізати на пластики шириною близько 2 см. Поки вариться картопля, перець і цибулю нарізати квадратиками.
  У перцю видалити зерна та перегородки.

• 

  Цибулю залити окропом, додати сік половини лимона та 2 ложки соєвого соусу. Залишити маринуватися хоча б 10-15 хвилин.

• 

  Шпажки замочити 10 хвилин у воді.
  Форель порізати кубиком зі стороною 2 см.
  Риба обов'язково має бути добре розморожена і бути кімнатної температури перед приготуванням, інакше вона вийде сухою.
  Коли всі інгредієнти будуть готові, насадити на шпажку по черзі форель, картопля, цибуля та перець.
  Змастити за допомогою кулінарного пензля сумішшю олії та соєвого соусу, про яку я розповідала на початку рецепту.

• 

  Готувати на нежарких вугіллі на решітці по 3-4 хвилини з кожного боку, періодично змащуючи сумішшю олії та соєвого соусу.
  Якщо вугілля жаркі, то відгрібайте більшу частину убік, залишивши лише невеликий шар вугілля на дні.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар