Кулінарний рецепт

Кукурудзяні млинці з припіком

(60 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Кукурудзяні млинці з припіком: ковбасою, куркою та зеленою цибулею. Млинці міцно увійшли до нашого життя. З ними пов'язано багато традицій. Чи знаєте Ви, що за традицією млинці треба їсти руками? Якщо проткнеш млинець вилкою або розріжеш ножем - накличеш біду, тому що млинець символізує сонце. У давній Русі людину, що розрізала млинець, забивали ціпками. Ось і залишилося правило – брати млинець руками. Можна його згортати, скручувати, але руками.

Для приготування рецепта кукурудзяні млинці з припіком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150
Грудка куряча	50 г
Ковбаса	100
Крупа кукурудзяна	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	100 г
Молоко	300 г
Сіль	0,5 ч. л.
Цибуля зелена	20 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кукурудзяні млинці з припіком з фото та порадами

Яйця збиваємо з цукром, додаємо кукурудзяну крупу (я її подрібнювала в кавомолці до дуже дрібної крупки), половину норми борошна. Вливаємо молоко та розмішуємо. Додаємо решту борошна, додаємо олію.
Готуємо припік: нарізаємо грудку дрібно і обсмажуємо. Ріжемо також дрібно ковбасу і цибулю (ковбасу використовувала з жирком).
Додаємо цибулю та ковбасу до грудки, обсмажуємо разом. Посипаємо нарізаною зеленою цибулею. Солимо, перчимо до смаку.
На розпечену сковороду викладаємо рівномірно припік, наливаємо тісто і випікаємо млинець. Тонко випікати не треба.
Як тільки млинець підрум'янюється - перевертаємо на інший бік.
Готові млинці складаємо трикутником. Розтоплене вершкове масло|мастило| змішуємо з|із| нарізаною зеленню кропу і поливаємо млинці.