Піццетте з сьомгою на чорному тесті

• 

  Для того, щоб тісто придбало чорний колір, нам знадобиться активоване вугілля, я взяла спочатку дві таблетки, але потім додала ще дві, але можна було взяти ще більше, щоб колір був більш інтенсивним.
  Отже, 1 ст. л. борошна всипати в кавомолку, додати 4 таблетки активованого вугілля, змолоти, якомога тонше, просіяти.

• 

  Для цього тесту нам знадобиться соєвий соус Kikkoman, а точніше 2 ч. л.

• 

  1 склянку теплої води змішати з соєвим соусом та оливковою олією

• 

  Борошно просіяти, змішати з активованим вугіллям, сіллю та дріжджами.

• 

  У борошняну суміш поступово влити воду з соєвим соусом, замісити еластичне тісто, при необхідності додати борошна або рідини, все залежить від борошна, мені не знадобилося.
  Тісто покласти в миску, змащену олією, і накрити серветкою. Залишити підходити у теплому місці на 2 години.

• 

  Поки тісто підходить, займемося начинкою.
  Нам знадобиться півсклянки соєвого соусу марки Kikkoman.

• 

  Філе сьомги нарізати тонкими смужками.

• 

  Влити в сьомгу соєвий соус, поперчити, трохи посолити та залишити маринуватися.

• 

  Вершковий сир змішати з 2 – 3 ст. л. густої сметани, щоб маса вийшла мажучою, але не рідкою.

• 

  Після того, як тісто підійшло, розділити його на 8 рівних частин.

• 

  Кожну частину розкотити в коржик завтовшки 5 мм. і укласти їх на змащений лист, змастити коржі оливковою олією, накрити їх серветкою і залишити підходити на 15 хвилин.
  Поставити їх у розігріту до 200 градусів духовку на 7 хвилин.
  

• 

  Вийняти лист з духовки і на кожну піццету покласти по трохи сирно-сметанной маси, розмазати, але не доходити до країв.
  Зверху укласти шматочки сьомги та повернути в духовку на 3-5 хвилин.

• 

  Вийняти піццети, прикрасити їх петрушкою і кропом, збризкати оливковою олією, соєвим соусом і подавати до столу!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар