Кулінарний рецепт

Цільнозернові крекери

(83 коментарів)

Кухар
Ольга Павлюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную вам похрумтіти цільнозерновими крекерами. Йдуть швидко, як насіння. Тому я роблю три, а то й у чотири рази більше тесту. Я роблю їх як солодкими, так і солоними. Якщо робити їх на олії, то можна їсти і в Пост.

Для приготування рецепта цільнозернові крекери необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	300 г
Вода (холодна)	150 мл
Жир	6 ст. л.
Сіль	1 шт
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування цільнозернові крекери з фото та порадами

Крекери робляться неймовірно просто.
Я замішую тісто в комбайні насадкою гак. Легко та швидко.
Спочатку з'єднуємо сухі інгредієнти:
якщо крекери будуть солодкими, то солі я кладу 0.25 ч. л., а цукру-2 ч. л.
Якщо ж я роблю їх солоними, то солі кладу 0.5 ч. л., цукру-1 ч. л. і додаю дрібку італійських трав - тоді солоні крекери ще ароматні виходять.
Але трави – чисто за бажанням.
У суху суміш додаємо холодну воду та жир.
З олією непогано, смачно.
Але ми любимо випічку на смальці. У мене його багато, тож я роблю на смальці. Смалець робить будь-яку випічку більш хрумкою та розсипчастою.
Замішуємо еластичне тісто.
Як я вже писала, я роблю це комбайном, насадкою гак.
На фото у мене подвійна порція тесту.
Загортаю в харчову плівку або в пакет, але дуже щільно.
Залишаю за кімнатної температури на півгодини.
Тісто я поділяю на частини для зручності.
Кожну частину розкочую в тонкий пласт завтовшки 3-5 мм.
Розрізаю на крекери.
Перекладаю на лист з пергаментом.
Робимо дірочки вилкою або зубочисткою.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 10-15 хвилин до золотистого кольору.
Виходять дуже смачні домашні крекери.
Ми дуже їх любимо. Як солодкі, і солоні.
Крекери неймовірно хрусткі, особливо якщо вони на смальці.
Приємного апетиту і вам, мої друзі та не тільки!