Кулінарний рецепт

Шоколадно-апельсинове печиво

(44 коментарів)

Кухар
Ірина Броваренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Зайшла одного разу в кондитерську неподалік будинку і побачила там шоколадні печива з апельсином, спокусилася і взяла на пробу, вийшло недешево, але коли спробувала, зрозуміла, що вони того варті. Досвідченим шляхом вивела ідеальну форму шикарного печива і поділяюся нею з вами. Печиво виходить розсипчасте, з інтелігентною шоколадною гіркуватістю, апельсиновим смаком і насиченим ароматом.

Для приготування рецепта шоколадно-апельсинове печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	100 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-апельсинове печиво з фото та порадами

Вершкове масло, цукор та ванільний цукор змішуємо.
Масло можна брати прямо їх холодильника в даному рецепті його температура не важлива.
На великій тертці з апельсина знімаємо цедру, тільки помаранчеву частину, що цедра не гірчила.
Шоколад крупно рубаємо ножем.
Додаємо до суміші цедру та шоколад. Перемішуємо.
Всипаємо какао-порошок, розпушувач тіста та борошно.
Я використовувала борошно Білоніжне.
Замішуємо тісто і скачуємо його в кулю.
Забираємо тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
Після закінчення часу дістаємо тісто з холодильника.
Розгортаємо в джгут і нарізаємо брусками 2-3 сантиметри, такий спосіб швидше і печива виходять однакового розміру.
У мене вийшло 14 брусків, кожен з них скочуємо в кульку і викладаємо на лист, застелений пекарським папером, на деякому віддаленні один від одного.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.