Різдвяне печиво "Меломакарону"

Меломакарону - печиво, приготовлене з оливкової олії, борошна та меду.
По-грецьки мед — «мілини», тому й у назві печива є це слово.
Обов'язково приготуйте національну грецьку насолоду, надзвичайно смачно!
Інгредієнти для рецепту
оливкова олія - ​​2 склянки,
цукор - 1 склянка,
сік апельсиновий - 1/2 склянка,
коньяк -1/2 склянки,
кориця порошок - 1ч. ложка
гвоздика порошок - 1ч. ложки,
сода - 1 ч. ложка,
розпушувач - 1 ч. ложки,
борошно -1 кг,
цедра лимона та апельсина - по 2 ст. ложки,
горіхи волоські (порублені) - 300 г.
ДЛЯ СИРОПУ:
мед - 2 склянки,
цукор - 2 склянки,
вода - 2 склянки.
паличка кориці та гвоздики.
апельсин-половинка
Як приготувати традиційне грецьке печиво меломакарону
Злегка збиваємо міксером масло зі склянкою цукру, потім додаємо сік апельсина, в якому розбавили 1 ч. л. соди.
Додаємо Коньяк, цедру лимона та апельсина, корицю, гвоздику. Потім додаємо манку та 0.5 стак горіхи.
Оливкову олію можна замінити соняшниковою або взяти склянку соняшникової та склянку оливкової.
Мед необов'язково купувати дорогою, можна обійтися і звичайним рідким, головне, щоб натуральний.
Потроху додаємо борошно в суміш з маслом, перемішуємо доки міксер справляється, а потім руками. Довго не місимо.
Тісто має бути жирним та м'яким. Якщо воно в процесі вимішування продовжує прилипати до рук, додаємо ще муки (не переборщіть).
Застилаємо лист пергаментним папером і ліпимо печиво довгастої форми. Зазвичай, вони довгастої форми, але можна зробити і круглими.
Головне, не робити їх великими, "класичний" розмір приблизно 3 на 4 см, як фініки. І розкладаємо вільно, бо коли тісто підійде, вони можуть злипнутись між собою.
Нагріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо печиво меломакарону 20 хвилин.
Печиво охолодити на решітці.
Готуємо сироп:
У каструлі розмішуємо цукор, воду, мед, половинку апельсина та паличку кориці.
Варимо 5-7 хвилин, знімаючи піну.
Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути.
Готове охолоджене печиво опускаємо в каструлю із теплим сиропом. (Запам'ятайте холодне печиво-теплий сироп)
Не кладемо відразу багато, треба щоб вони вільно плавали.
Перевертаємо, чекаючи, поки печиво просочаться з обох боків.
Витримуємо приблизно 2 хвилини. Не тримайте довго в сиропі, інакше печиво стануть надзвичайно м'якими і розкришаться.
Розкладаємо в тарілці і посипаємо зверху волоськими горіхами разом із кунжутним насінням.
Щасливого Різдва!