Чарівний овочевий салат «Свіжість»

• 

  Почнемо з маринування цибулі. Для цього нам знадобляться: цибуля (бажано не надто гірка), апельсин, соєвий соус «Кіккоман» та олія першого холодного віджиму.

• 

  Цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями в глибоку миску. Додати 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. олії та свіжий сік половини апельсина. Перемішати.

• 

  Морква та огірки ретельно промити. Моркву очистити і натерти на тертці для корейської моркви з використанням насадки для середньої шатківниці або ножем порізати тонкою соломкою. Огірки нарізати брусочками.

• 

  Додати овочі до маринованої цибулі та перемішати. Власне, салат уже готовий! Можна подавати відразу або перекласти в банку із щільною кришкою та прибрати у холодильник. Так цей салат можна зберігати до 1 доби, що дуже зручно – будь-якої миті під рукою є смачний, легкий салат на гарнір або як самостійна страва для перекушування.

• 

  І хоча салат вже гарний, по-справжньому чарівним йому допоможуть стати доповнення у вигляді листя салату сорту «Айсберг» або «Фрілліс», проростків голозерного вівса та насіння чорного кмину. Крім додаткової користі ці інгредієнти додадуть салату соковиту крихтість, ситність та тонку прянощі. Листя салату цих сортів ідеальне для перемішування з іншими інгредієнтами – вони добре зберігають форму і дуже смачні. Проростки вівса легко отримати, якщо замочити зерна (продаються у всіх магазинах здорового харчування) на ніч, потім злити воду і залишити на 12-24 години для проростання. Рекомендую додати в салат саме проростки вівса, тому що, крім дивовижної корисності, вони найм'якіші і найсмачніші. Якщо немає чорного кмину, можна, в принципі, замінити його насінням кунжуту, але від такої заміни загубиться частина пікантних нот.

• 

  Усі додатки необхідно використовувати безпосередньо перед подачею. До маринованої цибулі та овочів додати проростки і крупно порізане листя салату. Перемішати. Викласти на порційні тарілки, присипати чорним кмином та насолоджуватися смаком та користю!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар