Закусочний коктейль із сиром та горошком

• 

  У рецепті я використала 2 види сиру - "Бєлєбеєвський" і "Бельстер Янг". Натерла їх на середній тертці.
  Хочеться сказати кілька слів про сир. "Бєлебеївський" - дуже ніжний, пряний, в міру солоний. "Бельстер Янг" твердий сир з багатим смаком та приємним післясмаком.

• 

  Зелений горошок зварити в овочевому бульйоні (бульйон має бути добре приправлений), перекласти в миску з крижаною водою (щоб не втратив колір). Бульйон не виливаємо.

• 

  2 г желатину залити 200 мл охолодженого бульйону, в якому варився горошок. Приготувати за рецептом.

• 

  Горошок (2/3 від загальної кількості) розкласти по веринах, залити овочевим бульйоном з желатином. Поставити у холодильник до повного застигання. У мене застиг у морозилці за 10 хв.

• 

  Горошок, що залишився, з'єднати з натертим "Белебеївським" сиром.

• 

  Додати вершки, дрібно порубану м'яту, дрібку солі та перцю. Пробити блендером. Протерти через сито.

• 

  Пюре, що вийшло, прогріти. Додати приготований за рецептом желатин (3 г), попередньо розведений 50 мл овочевого бульйону. Перемішати.

• 

  На застиглий у веринах горошок викласти сир "Бельстер Янг", залити остиглим горохово-м'ятним пюре. Забрати в холодильник до повного застигання.

• 

  Прикрасити пластівцями сиру "Бельстер Янг" та листочком м'яти.
  За рецепт дякую Світлані Поповій.
  Приємного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар