Свиняча вирізка з інжиром та кешью

• 

  Замаринуйте свинячу вирізку в солодкому соєвому соусі на строк не менше півгодини.

• 

  Приготуйте начинку - дрібно поріжте інжир, горіхами пройдіться качалкою. Занадто дрібно кришити не треба. Бекон наріжте тонкими пластинами.

• 

  Зробіть у вирізці поздовжній розріз центром, не прорізаючи м'ясо остаточно. Горіхи та інжир вкладіть усередину. Я просто зліпила тонку ковбаску з начинки, порізаний інжир дуже м'який і липкий, тому легко набуває будь-якої форми.

• 

  З'єднайте краї розрізу і обертайте вирізку пластинами бекону, відразу закріплюючи кожну пластину кулінарною ниткою. Покладіть рулет у форму, рясно змочіть солодким соєвим соусом і запікайте 50-60 хвилин|мінути| при 220С. За час запікання потрібно постійно змочувати рулет м'ясним соком, що утворився, змішаним з соусом. Це дасть гарну глянсову скоринку м'ясу.
  Нитку перед подачею потрібно зняти, рулет нарізати злегка остиглим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар