Кулінарний рецепт

Торт "Манник"

(58 коментарів)

Кухар
Наташа Пилипенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Все почалося з експерименту. Донька дуже попросила манник, але кислого молока в мене не було, тільки свіже. Зробила манник на свіжому молоці, і нам дуже сподобалося. А потім подумала, чому б не спробувати з цього тесту випекти вафлі?! Спробувала дуже ніжно і дуже смачно. Першу партію просто з'їли. А наступного разу зварила я домашнього згущеного молока і зробила вафлі, вийшов торт. Заходьте, подивіться, як ми експериментували...

Ось такий експеримент у мене вийшов... Так що тепер я печу манники тільки на свіжому молоці, нам так більше сподобалося. І на тортики з вафель моя донька підсіла капітально... Сподіваюся, що ви все ж таки спробуєте приготувати торт або манник за моїм рецептом і не розчаруєтеся, а полюбіть цей рецепт, як моя сім'я.

Для приготування рецепта торт "манник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ваніль (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	5 г
Кориця	1/4 ч. л.
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	50 г
Молоко	1 скл.
Сода гашена оцтом	0.5 ч. л.
Цукор	5 ст. л.
Шоколад молочний	2

Покроковий рецепт приготування торт "манник" з фото та порадами

У миску або каструлю вбити два яйця, додати цукор, ванілін та корицю. Добре збити.
Поставити на водяну баню і прогріти до розчинення цукру, періодично помішуючи.
Вийде ось така яєчна маса.
Всипати манку, перемішати і влити молоко, перемішати. Дати набрякнути манці протягом 2 годин. Періодично помішуючи.
Потім влити розтоплений маргарин і погасити соду (я гашу яблучним оцтом).
Додати борошно, що просіює. Перемішати.
Ось що в мене вийшло.
Вафельницю розігріти. У мене 5 рівнів розігріву, а ці вафлі я печу на 3. Змастити за допомогою пензлика олією. Викладаємо на середину вафельниці 1 повну столову ложку тіста, дати трохи розтектися і щільно закрити.
Ось така вафелька у мене вийшла.
І ось вафлі. У мене всього виходить 16 штук.
Можна їсти так. Дуже смачно, вони йдуть швидко з чаєм та без.
Заздалегідь зварила згущене молоко. Рецепт знайшла тут на Кухарі, але не пам'ятаю на нього посилання... Згадаю, напишу у коментах.
Все просто: на 1 літр молока – 0.5 кг цукру. Поставити на повільний вогонь та варити до коричневого кольору.
Для цього тортика мені вистачило згущеного молока, звареного з 600 мл молока і 300 г цукру.
Перемазуємо вафлі згущеним молоком.
Одну вафлю я залишила для прикраси. Формою "Серце" вирізала серця. Залишки подрібнила у крихту.
Потім розтопила шоколад із вершковим маслом. Змастила їм серця, дала застигнути. Прикрасила ними зверху торт, з боків обсипала крихтою. Поставила в холод на 2 години, щоб просочився.
Ось торт у розрізі.
Ось шматочок... Дуже смачно...
А якщо спекти в гарячій духовці при 200 градусах в протягом 25 хвилин, то вийдуть кексики. Можна додати ізюм або спекти пирогом.
Ось ближче...
А ось кексики двокольорові з родзинками...