Кулінарний рецепт

Тайський салат з яловичиною

(52 відгуків)

Кухар
Валентин Приймання

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачний салат для любителів азіатської кухні. Його можна готувати і з куркою, і з індичкою, і з нежирною свининою. Такий маринад підійде до будь-якого м'яса і зробить його пікантним та ніжним. А заправка смачна навіть просто на зеленому листі, як заміна класичної суміші олії та оцту. Якщо ви не любите гостре, просто замініть перець чилі на звичайний зелений болгарський перець.

9.Викласти листя салату та зелені на тарілки, додати пластини м'яса, перець та червону цибулю та полити заправкою. Подавати одразу ж.

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта тайський салат з яловичиною необхідні ці інгредієнти

Імбир	5 г
Базилік	1 пуч.
Кінза	1 \| 5 пуч.
Лайм	1 \| 2 ст. л.
Листя салату	200 г
М'ята	1 пуч.
Олія соняшникова	1 \| 4 шт
Перець чилі	3 шт
Соєвий соус	2 \| 3 ст. л.
Соус	2 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Цукор коричневий	2 ст. л.
Часник	2 зуб.
Яловичина (антрекот)	600 г

Покроковий рецепт приготування тайський салат з яловичиною з фото та порадами

Інгредієнти.
1.Очищений імбир, часник і живці кінзи дрібно посікти, викласти в миску і додати соєвий соус і сік лайма.
2. Залити м'ясо маринадом і прибрати в холодильник на 5-6 годин. Перевернути м'ясо після 3 годин маринування.
3.Для заправки змішати соєвий соус, рибний соус, сік лайма та коричневий цукор у мисці віночком.
4.Тонким струменем влити олію, продовжуючи збивати.
5. Така заправка зберігається навіть поза холодильником у закритому контейнері аж до тижня. Перед використанням баночку із заправкою добре струсити.
6. Червону цибулю порізати дуже тонкими півкільцями, перець чилі – тонкою соломкою. Відокремити листя зелені.
7. Злити маринад з м'яса і витерти його паперовою серветкою. Розігріти олію у великій сковороді і обсмажити олію на середньому вогні з обох боків та з боків по 5 хвилин або до бажаної готовності. Викласти обсмажене м'ясо у тарілку, щільно обмотати фольгою та залишити доходити та «відпочивати».
8. Готове м'ясо порізати тонкими пластинами.