Кулінарний рецепт

Крамбл з куркою в яблуку

(44 коментарів)

Кухар
Болеслав Теліженко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Поєднання птиці та яблук вже давно стало для нас звичним та класичним. Пропоную дещо іншу варіацію цього поєднання, коли яблука грають одну з основних ролей у блюді.

Смачного!

Для приготування рецепта крамбл з куркою в яблуку необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Пластівці вівсяні	50 г
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Філе куряче	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорнослив	6 шт
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування крамбл з куркою в яблуку з фото та порадами

1. Цибулю очистити і дрібно порізати. Обсмажити цибулю у двох ложках олії на протязі пари хвилин.
2. Селера порізати дрібним кубиком. Додати до цибулі та обсмажувати ще пару хвилин.
3. Філе промити, обсушити паперовим рушником. Нарізати філе дрібними кубиками. Додати філе до овочів, посолити до смаку, додати коріандр і готувати близько 10 хвилин на середньому вогні.
4. Чорнослив промити, порізати. Якщо чорнослив дуже сухий і твердий, його слід попередньо замочити в гарячій воді на кілька хвилин. Додати чорнослив до курки, перемішати та прибрати з вогню.
5. Яблука вимити, обсушити. З яблук зрізати кришечки і акуратно, за допомогою ножа і ложки, вийняти серединку, залишаючи стінки товщиною близько 1-1,5 см. Якщо яблука дуже солодкі, можна попередньо збризкати їх зсередини лимонним соком, але це вже справа смаку. Наповнити яблука начинкою, залишивши зверху місце пластівців.
6. Вівсяні пластівці перемішати з трьома ложками олії. Може знадобитися трохи більше або трохи менше олії. Добре перемішати, ніби перетираючи пластівці з олією. Пластівці повинні добре просочитися олією, але бути розсипчастими.
7. Викласти пластівці на яблука як шапочки. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин до м'якості яблук. Пластівці повинні стати трохи золотистими та хрусткими.