Кулінарний рецепт

Сирний пиріг "Мозаїка"

(61 коментарів)

Кухар
Олена Курченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Тісто на сметані, без яєць. Пиріг дуже смачний, багато сирної начинки з цукатами та шоколадом. Готувати швидко.

Для приготування рецепта сирний пиріг "мозаїка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	6 шт
Сир	600 г
Сметана	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукати	150 г
Цукор	1,3 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг "мозаїка" з фото та порадами

Готуємо тісто. Змішуємо, краще міксером, олію кімнатної температури із цукром. Додаємо сметану, погашену соду, дрібку солі. Перемішуємо, виходить рідка маса.
Далі всипаємо борошно потроху (я приблизно за 8 разів все висипала), щоразу перемішуємо до однорідного стану. Виходить дуже пластичне тісто.
Робимо начинку. Сир, яйця, цукор викладаємо в миску, збиваємо міксером до однорідного стану. Виходить досить рідка маса. Висипаємо цукати, я ще поламала шматочками шоколадку, але можна і без неї, звісно.
Форму (містку, пиріг виходить досить великий), у мене просто глибока широка каструлька з товстими стінками, змащуємо олією. Тісто ділимо навпіл, одну частину (можна взяти її трохи більше) розподіляємо по дну і робимо бортики (в принципі, можна і без них). Зверху виливаємо начинку. Другу частину тесту я абияк розкотила і розтягнула руками і прилаштувала зверху (видовище було сумне, я навіть не стала фотографувати… але, з іншого боку, головне, щоб результат вийшов смачним). Потім все-таки зробила фото готового виродка)))
Відправляємо в духовку, печемо при температурі близько 180 град. Хвилин 40 – 70 (у кого яка духовка та яка форма, у мене вийшов товстий шар, тому пекла 1 годину 20 хвилин, у поганій духовці). Виходить такий пиріг. Смачного!