Кулінарний рецепт

Млинці з фруктами "Кошеня"

(36 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачні та соковиті, всіма улюблені млинці! З ароматом цитрусових, зі смаком м'якого вершкового сиру. Можна приготувати на Масляну і на будь-яке свято, десерт. Тісто дуже слухняне, пишне, ніжне, але без дірочок - адже млинці начинятимемо. Готується просто, з'їдаємо ще простіше! Порадуємо Масляну!!! Он вона причаїлася, чекає свого часу!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта млинці з фруктами "кошеня" необхідні ці інгредієнти

Абрикос	5 шт
Борошно пшеничне	600...700 г
Ванілін	за смаком
Варення (або джем)	за смаком
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Вишня	10...15 шт
Вода	200 мл
Дріжджі	15 г
Куряче яйце	3 шт
Мандарин	2...3 шт
Масло рослинне	100 г
Молоко	500 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Сир сирний	100 г
Сметана	за смаком
Цукор	3 ст. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинці з фруктами "кошеня" з фото та порадами

Дуже подобаються мені це дріжджі, багато років ними користуюся, вони завжди на висоті, не підвели жодного разу!
Закладаємо дріжджі у теплу воду +1 ст. л. цукру + 3-4 стіл. ложки борошна.
Залишаємо в теплому місці до появи міцної піни. Додаємо інший цукор, сіль, вершки. Перемішати. Яйця збити віночком або вилкою і додати|добавляти| в густе тісто, ретельно перемішати, влити рослинне і розтоплене слив. олію, перемішати. Всипати борошно, що просіює. Збивати до однорідної маси без грудочок борошна. Влити тепле молоко. Тепер накрийте та залиште у теплому місці хвилин на 15-20. У цей час можна приготувати фрукти. Яблука очистити і нарізати соломкою, абрикоси і вишня у мене з морозилки. Ви можете взяти на свій смак, лише вибирайте контрастні смаки (кислі-солодкі). Мандарини очистити, розрізати навпіл поперек, розібрати на часточки.
Можна приступати до випікання млинців. Оскільки я досить багато олії додаю в тісто, змащувати млинці не треба. А сковороду дивіться самі, буває, що треба змащувати перед кожним млинцем. Це тісто обходиться без "першого млинця грудкою".
Підготуємо формочки для запікання. Тут немає вимог до форм, на ваш розсуд – силіконові, керамічні або з фольги. Лише трохи змастіть раст. олією. Готові млинці, трохи охолодити. Кожен млинець згортаємо навпіл (див. фото), потім на третину і наступну третину. Розсунути краї, у вигляді лійки і
Укладаємо кожну заготовку в підготовлені форми. Першим шаром у "цибульку" викласти на дно і по стінках яблука. Потім абрикоси, мандарини, між часточками – вишню.
Заповнюємо всі форми та викладаємо зверху по одній чайній ложці вершкового сиру. Вибирайте на свій смак - Маскарпоне, Філадельфія, кремчиз, або сир сирний домашнього приготування. Я взяла м'який сир Кремчиз. Відправляємо млинці з начинкою в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.
Виймаємо, поливаємо зверху джемом або варенням, або сиропом. До млинців подаємо сметану чи йогурт.