Сирний рулет

Вистилаємо квадратну форму пергаментним папером, змащуємо жиром і присипаємо борошном.
Готуємо тісто. Сир натираємо на дрібній тертці, вбиваємо туди яйця та додаємо манку. Все добре перемішуємо та виливаємо на деко. випікаємо при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Виймаємо і одразу згортаємо корж, разом із пергаментом. Не поспішайте знімати пергамент, хай корж охолоне якийсь час. Після чого підчіпаємо пергамент ножем і акуратно знімаємо, попередньо розгорнувши корж. Намазуємо корж сирною намазкою і знову скочуємо в рулет. Загортаємо у харчову плівку і ставимо в холодильник до повного застигання сиру. Потім ріжемо на часточки і укладаємо на тарілочку. Ось такий мій сирний рулет