Кулінарний рецепт

Карасі в духовці

(42 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Карась у духовці - це чудова страва, тому що солодке м'ясо карася, на мій погляд, ні з чим не порівняти, а приготувати його - простіше простого. Ця страва чудово підійде і на святковий, і на повсякденний стіл.

Для приготування рецепта карасі в духовці необхідні ці інгредієнти

Гриби	100 г
Карась	2 шт
Майонез	100-200 г
Масло рослинне	1 шт
Рис	0,3 скл.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування карасі в духовці з фото та порадами

Карася очистити від луски, випатрати і обов'язково видалити зябра і ретельно промити рибу під холодною проточною водою.
А для того, щоб дрібні кісточки під час приготування стали м'якими і не завдавали неприємностей під час їжі, на рибі потрібно зробити хрестоподібні надрізи з двох боків, використовуючи гострий ніж.
Коли вода з карася повністю стіче, його обмазати сіллю, перцем та спеціями з усіх боків. Викласти рибу в миску і дати постояти 20 хвилин. А тим часом можна зайнятися приготуванням начинки.
Рис промити і відварити до готовності.
Одну цибулину порізати кубиками і обсмажити на олії.
Обсмажити гриби на олії.
У чашці змішати рис, гриби, цибулю та дрібно нарізаний кріп. Заправити майонезом.
Рибу нафарширувати приготованим фаршем.
Фольгу змастити олією, у неї загорнути рибу і покласти на деко.
Тепер ми займемося другою рибкою. Її ми приготуємо трохи інакше.
Вже підготовлену, обмазану спеціями рибу ми обкладаємо нарізаною кільцями цибулею. Так само, як і першу рибу, загортаємо у фольгу і укладаємо на деко.
Всі обидві риби вже готові, і їх можна відправляти в духовку t=180-200 град. на 25-30 хв.
Через 25-30 хв. ми дістаємо рибу з духовки, розрізаємо фольгу і рясно обмазуємо майонезом рибу.
Так само ми чинимо і з другою рибою.
Обмазані рибки ми знову відправляємо в духовку, не загортаючи у фольгу (в режимі гриль) на 10 хв. - До появи рум'яної скоринки.
Дістаємо рибу з духовки та перекладаємо акуратно на блюдо.
Прикрашаємо на власний розсуд.