Запіканка з баклажанів під соусом "Морне"

• 

  Розігріти духовку до 200 градусів. Курячі стегенця ретельно натерти сіллю та перцем з усіх боків. Цибулю очистити, нарізати кружальцями завтовшки 1см. Нарізати баклажани вздовж пластинами завтовшки приблизно 1,5см.

• 

  Застелити лист пергаментом. Пензлем або руками щедро змастіть баклажани і цибулю з усіх боків маслом, викласти на деко, поруч викласти філе курячих стегон, запікати до рум'яної скоринки, приблизно 20 хвилин.

• 

  Поки духовка виконує свою роботу, можна зайнятися соусом. Для цього потрібно обсмажити борошно з олією в сотейнику, постійно помішуючи, до бежевого кольору. Зняти з вогню, влити молоко відразу, перемішати віночком до однорідності. Повернути на середній вогонь, варити помішуючи 5 хвилин. Додати розфарбовану моцареллу, зняти з вогню та дати сиру розстояти. Приправити соус сіллю та мускатним горіхом.

• 

  Підпечені курячі стегенця і цибулю порубати ножем або сокирою у дуже великий фарш. Трохи посолити та поперчити.

• 

  У велику форму для запікання викласти половину баклажанів злегка в нахлест, на них фарш із курки та цибулі. Трохи полити соусом і закрити баклажанами, що залишилися. Залити соусом, що залишився, посипати пармезаном.

• 

  Поставити форму в центр духовки і запікати до рум'яної скоринки приблизно 30 хвилин (дивіться по своїй духовці). Подавати гарячу запіканку. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар