Баклажани, запечені з сиром та прованськими травами "Французьке асорті"

• 

  Якщо баклажани не імпортні, то шкірку не очищаємо. У мене були голландські, відповідно... Ріжемо кружальцями і сильно посипаємо сіллю. Залишаємо хвилин на 20 (пізніше я розрізала коло на півколо, все залежить від форми вашого листа).

• 

  Ріжемо кружальцями помідор (також потім розрізала на півкола).

• 

  Дрібно рубаємо часник.

• 

  Це моє асорті з французьких сирів. Тут: "Бле д'Овернь", "Брі" та "Комте Монмарт". Що скажу, краще з пліснявою не додавати. Має дуже різкий смак. Практично все увібрав у себе. Обов'язково має бути твердий сир, він натирається на тертці та посипається зверху.

• 

  Отже, кришимо більш м'який сир (у моєму випадку, злощасний з пліснявою). Беремо його зовсім небагато, грам 50. Сир, твердіший, нарізаємо маленькими скибочками (те, що на фото, я потім розрізала навпіл).

• 

  Баклажани промиваємо холодною водою. Збираємо запіканку: змащуємо деко зовсім трохи рослинною олією, викладаємо дві скибочки баклажану, 1 скибочка помідорки і сир середньої м'якості. Чергуємо так до кінця. Не солимо! Сири і так усі солоні.

• 

  Посипаємо розкришеним сиром.

• 

  Посипаємо нарубаним часником.

• 

  І робимо шубу з натертого твердого сиру. Зверху посипаємо прованськими травами (я забула це зробити, посипала вже, коли страва була в духовці).

• 

  Прикрашаємо гілочками базиліка. І відправляємо до духовки хвилин на 20-25.
  Усім приємного французького апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар