Кулінарний рецепт

Стерлядь запечена

(10 коментарів)

Кухар
Алла Семененко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Родичі подарували нам свіжу стерлядь, ніколи не готувала, але був досвід приготування осетра, і я вирішила використати також інгредієнти. Єдина складність-це чистка риби від луски, дуже вже важко рибка чиститься, але я обдала її окропом і тоді процес пішов краще, але після окропу шкірка у рибки стає ніжнішою, так що орудувати ножем треба акуратніше, а то вийде порвати шкірку, що я І зробила. Так що не судіть суворо)

Для приготування рецепта стерлядь запечена необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 шт
Лимон	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Приправа	1 шт
Риба	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування стерлядь запечена з фото та порадами

Чистимо і потрошимо рибку
Ріжемо цибулю півкільцями.
Ріжемо лимон також півкільцями
Рибку солимо, перчимо злегка, додаємо приправу (я використовував суміш італійських трав: розмарин , базилік, чебрець, шавлія, чабер, майоран і т. д.) з обох боків і в черево. Після цього обмазуємо щедро оливковою олією.
На лист розстилаємо фольгу, туди кладемо лимон, цибулю, гілочки кропу. Кладемо туди рибку. Ті ж інгредієнти кладемо їй у черево та зверху.
Загортаємо у фольгу і кладемо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
Через 40 хв. дістаємо та розвертаємо... і насолоджуємось)))