Відкритий пиріг з капустою та яйцем.

1. Приготуємо опару для тіста змішавши підігріте молоко, сіль, цукор та 1 ст. л. борошна. Розмішавши до однорідності і залишити на 20 хвилин підніматися.
2. Коли опара піднялася, додати рослинне масло і борошно, що залишилося. Все ретельно перемішати, якщо борошна мало, додати ще, щоб вийшло тісто середньої густини, не туге.
3. Залишити тісто в теплому місці на 40 хвилин.
4. Обім'яти тісто та залишити підніматися ще на 40 хвилин.
5. Для начинки нарізаємо цибулю і злегка пасеруємо на олії.
6. Додаємо до цибулі нашатковану капусту. Перемішавши і налив трохи води залишаємо гасити під закритою кришкою до напівготовності.
7. Через 10 хвилин солимо і додаємо нарізані варені яйця. Перемішуємо і залишаємо остигати.
8. Дріжджове тісто розкотивши в пласт товщиною 5 мм, укладаємо у форму і формуємо невеликі бортики.
9. Викладаємо на тісто начинку та поливаємо заливкою зі сметани та молока.
10. Випікати пиріг у розігрітій духовці до 200 ОС протягом 25 хв.
11. Готовий пиріг трохи остудити та посипати нарізаною зеленню.