Кулінарний рецепт

Варення з лісової полуниці

(2 коментарів)

Кухар
Кіра Скрипченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Найбільше вражень у дитинстві від шкільних канікул згадується збір на полях лісової полуниці. Повітря чисте, а полуниця... ммм яка ароматна. Ось уже будучи дорослою, я не зраджую традиціям і їздимо з чоловіком за лісовою полуницею, а потім варимо з неї смачне варення. Вітаміни на всю зиму.

Для приготування рецепта варення з лісової полуниці необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Кислота лимонна	0.5 ч. л.
Полуниця	10 скл.
Цукор	10 скл.

Покроковий рецепт приготування варення з лісової полуниці з фото та порадами

Насамперед я стерилізую банки. Банки добре помити з содою і відправити в духовку на 10 хвилин при 130 градусів. Кришки кип'ячу мінімум 5 хвилин.
Зібрані ягоди перебрати та видалити плодоніжку.
Ягоди промити і засипати цукром, на 1 склянку ягоди потрібна 1 склянка цукру.
Ягоду залишити на ніч для розчинення цукру, у мене весь цукор не розтанув, тому що я каструлю з ягодами ставила в холодильник.
Вранці додати 1 склянку води і добре розмішати, додати 0,5 ч. л. лимонної кислоти, поставити на вогонь, як тільки варення почне закипати каструлю, потрібно прибрати, дати варенню повністю охолонути.
Виконати процедуру ще 1 раз. Вдруге розливаємо ягоду по банках. Якщо ви любите варення густіше, то після другого разу дати варенню повністю охолонути і втретє поставити наше варення на вогонь.
Я закочую в 100 мл. Гаряче закатонное варення ставлю під "шубу" до повного остигання, потім можна нести в льох. Баночки від дитячого харчування "бабусине козуб", відкрив і відразу з'їв, не доведеться банку стояти в холодильнику довго. Та й працювати зручно брати.
Приємного апетиту!
Дуже дрібну ягідку я не перебираю, я її мою, сушу та заморожую. Взимку додаю до чаю!