Кулінарний рецепт

Паста з лимоном та м'ятою

Name: Паста з лимоном та м'ятою
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 400 мл; Вершкове масло 2 ст. л.; Лимон 1,5 шт; М'ята 6 шт; Паста 300 г; Соєвий соус 2 ст. л.

(60 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

І знову рецепт простої, але смачної пасти від Елли Мартіно. Що вже вдієш, але в неї в блозі стільки різних паст, що хочеться готувати і готувати, куштувати і куштувати. Це дуже ніжна паста з вершковим смаком. Можна обійтися без м'яти, але на мій смак м'ята тут зовсім не зайва.

Смачного!
Я трохи змінила пропорції, трохи зменшила кількість вершкового масла та цедри, замінила сіль на соєвий соус і не використала перець. Особисто мені було смачно, хоч чоловічої частини дегустаторів не вистачило в пащі курочки.

Для приготування рецепта паста з лимоном та м'ятою необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Вершкове масло	2 ст. л.
Лимон	1,5 шт
М'ята	6 шт
Паста	300 г
Соєвий соус	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування паста з лимоном та м'ятою з фото та порадами

1. Лимони добре промити, зняти цедру (без білої частини, інакше гірчить).
2. Покласти цедру, залити водою, щоб накрило цедру, і варити близько 15 хвилин, щоб вода випарувалася. Якщо випарується раніше, то долити ще трохи води. Вода має випаруватися повністю або залишитися зовсім трохи на дні.
3. Розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити в ньому цедру (попередньо злив зайву воду). Додати соєвий соус, перемішати.
4. Влити вершки, перемішати. Можна поперчити (я не перчила). Якщо використовуєте сушену м'яту, додати її на цьому етапі і уварити вершки в два рази на повільному вогні. Якщо свіжу – то додавати м'яту потрібно після уварювання.
5. Пасту відварити у достатній кількості підсоленої води до стану аль денте. Перемішати соус із пастою. Подавати одразу.