Кулінарний рецепт

Зелені помідори

(11 коментарів)

Кухар
Анна Оксанченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Захотілося чогось кисленького, в запасах знайшлися помідорки (а я про них і забула вже). Відвела душу! Начебто "прошерстила" з пошуку, не знайшла подібного рецепту. Якщо це не так, sorry!))

Отже! Маринад: в 1 л гарячої води розчинити сіль, цукор, додати оцет.
Помідори вимити, нарізати часточками. Цибулю опустити на 2 -3 хвилини в киплячу воду, охолодити, нарізати півкільцями. На дно баночки перець та гірчиця. Цибулю та помідори скласти в баночки, залити киплячим маринадом, не доливаючи 2 см до країв.
Пастеризувати при температурі 85 градусів: 0,5-літрові баночки - 20-25 хвилин, 1-літрові - 30-35 хвилин.
А взимку відкриваємо, додаємо краплю рослинної олії, зеленого цибульки і їмо!

Для приготування рецепта зелені помідори необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Гірчиця	5-10 шт
Оцет	60-120 г
Помідор	1 кг
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0,5 кг
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	5-10 шт