Кулінарний рецепт

Пиріг "Віденський"

(52 коментарів)

Кухар
Тетяна Гуренка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Це фірмовий пиріг моєї тітки, тільки в неї він називається "Швидкий". Страва, яка завжди виходить по-різному, але завжди смачна!

Для приготування рецепта пиріг "віденський" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2-2.5 скл.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	0.5 пач.
Олія соняшникова	1 шт
Повидло	1 шт
Сода гашена оцтом	0.5 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "віденський" з фото та порадами

Пачку м'якого маргарину, півсклянки цукру, 3 жовтки перемішуємо. Додати підлогу чайної ложки гашеної оцтом соди. Заважаємо.
Додаємо дві склянки борошна, щоб вийшло м'яке тісто.
1/3 тесту прибираємо в морозилку.
Решту тіста розминаємо пальцями на змащене соняшниковою олією лист (з бортиками).
Викладаємо на тісто повидло (у мене цього разу було персокове варення "шматочками"). Можна використовувати будь-яке варення, але найсмачніше виходить саме з персиковим або абрикосовим.
Три білки збиваємо міксером.
До білків додаємо півсклянки цукру і ще збиваємо до утворення щільної маси. Викладаємо її на повидло, розрівнюємо ложкою та ставимо в духовку.
Не забуваємо стежити за пирогом, дістаємо з духовки, коли збитий білок трохи підрум'яниться.
Виймаємо з духовки пиріг і натираємо на великій тертці на нього заморожене тісто. Ставимо в духовку до готовності пирога. Ось що в мене вийшло. Найкраще дати пирогу охолонути і затвердіти.
Всім приємного чаювання!!!