Кулінарний рецепт

Ревеневий пиріг з безе

Name: Ревеневий пиріг з безе
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Білок яєчний 4 шт; Борошно пшеничне 200 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 125 г; Куряче яйце 4 шт; Молоко 2 ст. л.; Ревень 750 г; Розпушувач тіста 2 ч. л.; Сік лимонний 1 ст. л.; Сіль 1 шт; Цедра лимону 2 ч. л.; Цукор 200 | 250 г

(45 коментарів)

Кухар
Олег Азаренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Почну з улюбленої фрази – ревеневих пирогів теж багато не буває. Соковитий ревінь, ніжне тісто, хрумке безе - пригощаємося і насолоджуємося! Рецепт взято з німецького сайту "Проста випічка".

Рецепт: Ревеневый пирог с безе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта ревеневий пиріг з безе необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пакет.
Вершкове масло	125 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 ст. л.
Ревень	750 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	2 ч. л.
Цукор	200 \| 250 г

Покроковий рецепт приготування ревеневий пиріг з безе з фото та порадами

Наші продукти!
Ревень миємо, чистимо, нарізаємо шматочками 1 см і пересипаємо 1 ст. л. цукру. Перемішати та залишити убік.
М'яку олію збити з цукром, ванільним цукром. лимонним соком та цедрою лимона.
Додати по одному яйця та збити.
Борошно просіяти з розпушувачем та сіллю. Додати до тіста. Також додати молоко та добре перемішати.
Тісто, як густа сметана.
Додати ревінь, перемішати з тестом.
Форму для випічки – можна круглу 26 см – у мене 25*30 см, змастити олією або застелити папером для випічки. Розподілити тісто, розрівняти та пекти при температурі 180 градусів (в заздалегідь розігрітій духовці) 45-50 хв. Перевірити дерев'яною лучиною готовність.
Виймаємо та охолоджуємо. У цьому кроці я не остуджувалась повністю і наносила безе на ще теплий пиріг. Це не принципіально.
Зменшуємо температуру в духовці до 150 градусів.
Збити білки до білого стану та ввести частинами цукор, щоразу збиваючи до повністю розчинення цукру. Білки повинні "стояти" піками.
Наносимо збиті білки на пиріг, роблячи "хвилі".
Печемо при 150 градусах 30 хвилин.
Пиріг готовий!
Раджу моментально не виймати його з духовки, а трохи залишити ще у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами, щоб безе не "впало".
Нарізаємо ...
і насолоджуємося!
Частуйте!
Приємного апетиту!