Кулінарний рецепт

Манні кекси з родзинками

(102 коментарів)

Кухар
Любов Деркач

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжні золотисті кекси, з пухнастим м'якушем і достатком родзинок -що ще потрібно до чашки гарячого чаю в прохолодний осінній день? Думаю, на сайті є подібні кекси, але в цьому є відмінності у процесі приготування.

Для приготування рецепта манні кекси з родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 щіп.
Крупа манна	1/2 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	60 мл
Родзинки	1 жмен.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	150 г
Цукрова пудра	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування манні кекси з родзинками з фото та порадами

Продукти бажано брати кімнатну температуру. Для випікання я використовую манну крупу ТМ "Містраль".
Змішати сметану з половиною норми рослинної олії. Всипати манку, додати|добавляти| сіль|соль|, добре розмішати і дати набрякнути хвилин 20.
Жовтки розтерти з 3 ложками пудри до побіління маси. Вливаючи тонким струмком масло, збити масу в пухнастий крем. Білки збити окремо у стійку піну, підсипаючи наприкінці збивання залишки пудри.
У просторій мисці акуратно змішати манну масу з жовтковою. Додати попередньо замочений, обсушений і обвалений у борошні родзинки. Поступово частинами додавати просіяне з розпушувачем борошно і збиті білки. Перемішувати обережно, зверху донизу, повертаючи миску по колу.
Акуратно розкласти тісто по формах - краще силіконовим - і пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин. Потім зменшити нагрівання до 160 градусів і пекти до готовності.
Смачніше ці кекси добре підрум'яненими.