Кулінарний рецепт

Сочини з сиром за ГОСТом

(23 коментарів)

Кухар
Людмила Бугрименко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

За цим рецептом сочки з сиром сильно нагадують ті, що продавали за радянських часів. Сочні виходять дуже ніжними та смачними.

Сочини з сиром Для начинки в сир додамо цукор і добре розмішаємо, потім сметану, яйце і ще раз перемішаємо, після додамо щіпку ваніліну і борошно і знову все розмішаємо. Отриману начинку доведемо до однорідності у блендері.
Для приготування тіста ми до розм'якшеної олії додамо яйця, цукрову пудру, сіль і все розмішаємо міксером. На готову масу зверху висипаємо трохи борошна та розпушувач і замішуємо тісто, потроху підсипаючи борошна. Готове тісто забираємо в мішечок і залишаємо в холодильнику на 15 хвилин.
Готове тісто розділимо на 12 однакових частин. Беремо шматочок тіста і руками формуємо овал, потім розгортаємо тісто довжиною 15 см і шириною 10 см. На половину розкатаного тіста викладаємо столову ложку начинки, потім накриваємо другою половиною тіста і защемляємо краї з боків.
Викладаємо соковити на лист застелений папером і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готові соковиті посиплемо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сочини з сиром за гостом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	510 г
Ванілін	1 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сир	400 г
Сметана	50 г
Цукор	80 г
Цукрова пудра	100 г