Кулінарний рецепт

Йогуртові кекси "Посмішка"

(20 коментарів)

Кухар
Валерія Андросенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вашій увазі смачні кекси, приготовані з термостатним йогуртом. Цей продукт можна зробити в домашніх умовах, якщо є спеціальна закваска від Oursson. А крем пропоную зробити зі сметани, виходить чудовий десерт для сімейного та дружнього чаювання!

Для приготування рецепта йогуртові кекси "посмішка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Закваска	3 г
Йогурт	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 л
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	150 мл
Цукор	0,75 \| 3 скл.
Шоколад молочний	30 г

Покроковий рецепт приготування йогуртові кекси "посмішка" з фото та порадами

Спочатку готуємо термостатний йогурт. Підігріваємо молоко, щоб воно було тепле. Всипаємо в нього закваску, розмішуємо сухою ложкою приблизно 2 хвилини. Ставимо в термос-йогуртницю, в неї потрібно налити окріп відповідно до інструкції.
Для сквашування залишаємо на 6-10 годин. В результаті отримуємо густий термостатний йогурт, який нам знадобиться для приготування найсмачніших кексів.
Курячі яйця збиваємо із цукром протягом 5 хвилин.
Потім у тісто додаємо термостатний йогурт. Перемішуємо міксером до однорідності. За рахунок йогурту виходять м'які та повітряні кекси.
Додаємо розпушувач, борошно та тертий шоколад. Замість шоколаду можна додавати і какао, але тоді вийдуть темні кекси. А з шоколадом вони виходять строкаті.
Однорідне тісто розливаємо формочками. Випікаємо в духовці за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Збиваємо свіжу сметану із цукровим піском до густого стану. Охолоджуємо, поки випікаються та остигають кекси.
Вирізаємо серединку у остиглих кексів і заповнюємо кремом.
Зверху кладемо вирізану "шапочку", змащуємо сметанним кремом і посипаємо подрібненим шоколадом.