Капкейки "Червоний оксамит" з желе

• 

  Заздалегідь готуємо желе. Беремо будь-якого смаку, у мене лимонне та полуничне від Dr. Oetker. Воду кип'ятимо і заливаємо желе порошок з розрахунку 100 мл на пачку. Це вдвічі менше, ніж зазначено в інструкції, нам потрібне щільніше желе. Розмішуємо розчин із желе до повного розчинення, даємо охолонути і ставимо в холодильник для повного застигання.

• 

  Беремо миску, змішуємо борошно, що просіює, сіль, розпушувач (Dr. Oetker), і какао-порошок (Dr. Oetker).

• 

  В іншій мисці змішуємо кефір кімнатної температури та червоний барвник. У мене вийшли не явно виражені червоні капкейки, треба було додати більше барвника.

• 

  У ємність для збивання кладемо вершкове масло кімнатної температури та цукор, збиваємо в крем.

• 

  Додаємо по одному яйця, теж кімнатної температури і продовжуємо збивати.

• 

  До збитої олії з цукром і яйцями частинами додаємо сухі інгредієнти і кефір з барвником і продовжуємо збивати.

• 

  У формочки кладемо тісто на 2/3, ставимо в нагріту на 180 градусів духовку, випікаємо до готовності 30 хвилин.

• 

  Дістаємо готові кекси з форм, даємо охолонути.

• 

  Виймаємо ножем серединку.

• 

  З застиглого желе вирізаємо кружальця (або просто беремо шматочки) і кладемо в серединки кексів.

• 

  Готуємо крем. Беремо сирний сир (рекомендую дістати з холодильника за 30 хвилин), додаємо цукор та ванільний цукор (Dr. Oetker). Збиваємо у крем.

• 

  Наливаємо холодні вершки, збиваємо 2 хвилини.

• 

  Для того, щоб крем тримав форму додаємо загусник для вершків (Dr. Oetker). Збиваємо крем до стійких піків.

• 

  За допомогою кондитерського шприца відсаджуємо крем на капкейки, для прикраси посипаємо кондитерськими посипками (Dr. Oetker).
  Приємного чаювання!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар