Каннеллоні з подвійною начинкою

• 

  Інгредієнти. По ходу дещо додалося, а дещо поменшало ;)

• 

  Готуємо начинки:
  М'ясна начинка: обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії порізану цибулю, додаємо м'ясної фарш, добре обсмажуємо, додаємо сіль, перець, спеції, дрібно порізаний часник. Також я додала півбаночки соусу Болоньєзе, хоча це необов'язково.
  Сирно-овочева начинка: на невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо натерті на великій тертці моркву та кабачок (якщо молодий кабачок, то разом зі шкіркою). Злегка солимо.

• 

  Овочеву начинку зняти з вогню, дати трохи охолонути і додати натертий сир та вбити яйце. Добре перемішати. Ця начинка готова

• 

  Приготувати соус Бешамель: Борошно обсмажити до трохи бежуватого кольору.

• 

  Додати вершкове масло.

• 

  Після того, як масло розійдеться додати молоко, сіль, перець і варити постійно помішуючи до загусання.
  На дно листа з високими бортами налити трохи соусу і починати викладати каннелоні з начинками в шаховому порядку: перший ряд - м'ясна начинка, поруч - сирно-овочева. Другий ряд - сирно-овочева начинка, поруч - м'ясна. І так далі.

• 

  Потім залити каннелоні соусом. Якщо соусу трохи не вистачає для повного прикриття каннелоні - не біда. Можна долити простий води: вона вбереться в макарони, надлишки випаруються. За бажання можна присипати тертим пармезаном, хоча це не обов'язково (сиру в блюді вистачає). Пармезан забезпечить рум'яну скоринку.

• 

  Деко вкриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 200 С.

• 

  Готові каннелоні викладаємо на тарілки по-парно, додаємо зелень. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар