Кулінарний рецепт

Гратин із пастою

(120 коментарів)

Кухар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачна та проста страва для любителів макаронних запіканок. Чесно, намагалася користуватися пошуковою системою, якщо проґавила, видалю рецепт без проблем.

Для приготування рецепта гратин із пастою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 ст. л.
Вершкове масло	60 г
Горіх мускатний	1 шт
Макаронні вироби	250 г
Молоко	0,75 л
Сіль	0,5 ч. л.
Сир твердий	100 г
Сметана	200 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гратин із пастою з фото та порадами

Духовку розігріти до 180 грн.
Макарони у мене були такі, можна використовувати спіральки, ріжки.
У каструльку з товстим дном налити молоко, додати 0,5 ч. л. солі, щіпку мускатного горіха та чорного меленого перцю.
Довести до кипіння, всипати пасту. Варити 5 хвилин!
Відкинути макарони на друшляк, рідину (молоко) зібрати (не виливати, нам молоко ще знадобиться).
У каструльці розтопити вершкове масло.
Всипати борошно.
Безперервно заважати, щоб не утворилося грудок.
Тоненькою цівкою вливати молоко (яке ми відклали в окремій каструльці) і варити на середньому вогні, поки суміш не почне густіти. На цьому етапі спробувати, чи достатньо солі та спецій.
Додати сметану та перемішати.
Всипати макарони і знову добре перемішати.
Викласти пасту у вершковому соусі у вогнетривкий посуд.
Зверху посипати натертим сиром.
І поставити запікати в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.
Готово! Подавати одразу.
Приємного апетиту!