Кулінарний рецепт

Рис із кальмаром "Звичайне диво"

Name: Рис із кальмаром "Звичайне диво"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Горошок зелений 100 г; Кальмар 3 шт; Паприка солодка 1 шт; Перець болгарський 1 шт; Рис 300 г; Томатний соус 3 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт

(39 коментарів)

Кухар
Оксана Андрєєнко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Тим кухарям, хто цього літа не зміг насолодитися відпочинком на морському узбережжі, пропоную трохи фантазувати і прогулятися сонячним середземноморським пляжем. Заглянути в ресторан з видом на море і скуштувати популярну страву arroz con calamar (рис з кальмаром). Головне правильно підібрати рис, щоб сильно не розварився і ввібрав весь аромат тушкованого кальмара.

Насолоджуйтесь дарами моря!

Для приготування рецепта рис із кальмаром "звичайне диво" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	100 г
Кальмар	3 шт
Паприка солодка	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Рис	300 г
Томатний соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис із кальмаром "звичайне диво" з фото та порадами

Ось такі красені будуть учасниками приготування цієї страви
Щоб швидко і без проблем обробити кальмара, слід притиснути великим пальцем хвіст кальмара і вивернути його на виворот, натягуючи на палець як панчоху
Очистити від нутрощів, вийняти поперечну кістку, промити, відрізати від голови щупальця.
Потім вивернути назад
Овочі нарізати дрібним кубиком, а голівку часнику наполовину
На оливковій олії посмажимо цибулю, перець і часник до золотистого кольору
Кальмари наріжемо кільцями
І додамо до овочів. Смажимо на сильному вогні, помішуючи до тих пір, поки кальмари не виділять сік
Потім додаємо томат і 2 склянки води, зменшуємо вогонь, солимо і перчимо на смак. Закриваємо кришкою і залишаємо гасити на 30-40 хвилин.
Засипаємо рис і паприку, перемішуємо і залишаємо гасити під кришкою на повільному вогні хвилин 10-15 (залежить від рису)
Коли рис майже готовий, висипаємо зелений горошок
Вимикаємо та залишаємо настоятися хвилин на 5-7. При подачі збризкуємо лимоном.