Кулінарний рецепт

Дідуси вуса

(22 коментарів)

Кухар
Оксана Кравченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

чергова дріжджова випічка... така назва особливо сподобається дітям... якщо я не помиляюся, належить до сербської, традиційної випічки.

Рецепт: Дедушкины усы food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта дідуси вуса необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Варення (будь-яке)	1 шт
Вершки	3 ст. л.
Вершкове масло	180
Горіхи	100 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування дідуси вуса з фото та порадами

Тісто замішати в хлібопічці: приблизно 3 ст борошна, 5 ложок цукру, 4 жовтки, 3 ст.л вершків (у мене 35 0/0), молоко 200 мл, розтоплене сл. олія 180 гр, щіпка солі, пакетик дріжджів.
Ось таке тісто "вивалилося" на стіл із відерця х/п.
Тісто розділити на рівні 4 частини.
Кожну частину розкотити в довгастий коржик.
Змастити будь-яким варенням, мармеладом, джемом ...
Скрутити по краях роликом, залишити середину відкритої приблизно 10 см (можна і поменше), по краях теж загнути, надавши форму човника.
Приготувати білковий крем: збити охолоджені білки (4 шт) з щіпкою солі до стійких піків, продовжуючи збивати, додавати сах. пісок (краще з піску зробити пудру) невеликими порціями.
Додати подрібнені горіхи.
На варення, мармелад розподілити білковий крем.
Випікати при Т-180 до готовності.
І саме розріз, пояснює назву " рулетного пирога " .
Приємного апетиту!
З повагою, Світлано.