Кулінарний рецепт

Торт закусочний "Святковий"

(67 коментарів)

Кухар
Маргарита Мартиненко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Соковитий, шикарний, незрівнянний, найсмачніший ... просто не вистачить слів, щоб описати цей закусочний тортик! На столі виглядає дуже апетитно і святково, з'їдається на ура, сирні коржі готуються не складно - на сковороді ... що ще написати? Так, гості від такої закуски в захваті!

Для приготування рецепта торт закусочний "святковий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,7 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Гірчиця	1/2 ч. л.
Горіхи грецькі	30 г
Гриби	300 г
Зелень	4 гілоч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Морква	1 шт
Рис	3/4 скл.
Сіль	за смаком
Сир твердий	70 г
Сметана	150 г
Хмелі-сунелі	1/4 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування торт закусочний "святковий" з фото та порадами

Рис залити водою з розрахунку 1:2. Варити в підсоленій воді 12-15 хвилин|мінути|, поки вода повністю не википить. Остудити. Рис ТМ «Містраль» Жасмин дуже ароматний, з приємним виразним смаком, дуже добре підійде для смачної начинки.
Гриби помити, якщо треба порізати. Можна взяти гриби, які вам більше подобаються. У мене були заморожені опеньки, власного збору. З печерицями буде теж дуже смачно. І так покласти гриби в глибоку сковороду, залити водою так, щоб вони були повністю покриті. Як вода закипить, зменшити вогонь і варити 15 хвилин|мінути|.
Потім додати порізану цибулю, моркву, натерту на великій тертці і гасити ще хвилин 15. Потім посолити, поперчити, додати вершкове масло і хмелі-сунелі. Гасити ще кілька хвилин, поки рідина, що залишилася, не випарується. Вогонь можна регулювати, а масу обов'язково треба помішувати у процесі приготування. Начинку остудити.
Поки рис і начинка остигають, приготуємо тісто і посмажимо коржі: у глибокий посуд влити молоко, додати яйце, злегка посолити, збити віночком.
Всипати борошно поступово, постійно збиваючи віночком, щоб не було грудочок. Тісто має вийти, як на млинці. Влити олію, перемішати. Додати|добавляти| тертий сир, акуратно перемішати ложкою.
Смажити до золотистості, на змащеній рослинною олією сковороді, з обох боків.
У мене вийшло 8 млинців ....2 з яких потягли діти. Це і на краще, тому що 6 штук цілком вистачило для кількості начинки, що вийшла. Скільки коржів вийде у вас, це залежить від розміру сковороди.
Тепер приготуємо соус і «скомплектуємо» начинку. Для соусу: змішати сметану, видавлений часник, готову гірчицю та порізану зелень петрушки та кропу. Рис та приготовлену грибну начинку з'єднати, добре перемішати.
Збираємо тортик: корж змастити соусом. На змащення одного коржа йде 1 чайна ложка соусу з гіркою.
Викласти трохи начинки. Розрівняти.
Зверху покласти наступний корж, обережно притиснути рукою, знову змастити соусом. У такий спосіб зібрати всі коржі. В кінці має залишитися стільки соусу, щоб вистачило змастити верх і боки тортика.
Змастити соусом боки і верх, зверху посипати тертими грецькими горішками.
Перед подачею порізати на шматочки і можна насолоджуватися!
Божественно смачно, ароматно та дуже ситно!