Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Гарячі страви Страви з мяса Гарячі страви з кролика, зайця Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Конфі із кролика
Кулінарний рецепт

Конфі із кролика

(43 коментарів)
Кухар
Тамара Лімаренко
Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Вперше я побачила цю страву кілька місяців тому у передачі "Правила моєї кухні". Це кулінарне шоу, де 12 пар непрофесіоналів виборюють приз. Ну, не в цьому річ. Страва робиться у великій кількості олії, на невеликому вогні, кілька годин. Ось скільки разів його робили, з різним м'ясом і навіть із овочами, кажуть, що м'ясо просто тане за такої технології. Мене бентежило олія, але я таки не витримала і зробила кролика. Аж надто у нього м'ясо сухе. Знаєте, я навіть не очікувала такого результату. М'ясо просто тане і олії майже немає. Набагато менше, ніж, якщо робити в клярі.

СМАЧНОГО!




P.S. Інформація з Інтернету.
Для приготування конфі в ідеалі олія повинна повністю покрити м'ясо. Проте, за бажання зменшити кількість жиру, досить залити м'ясо на 3-5 див олією, та був у процесі приготування перевернути м'ясо кілька разів. Для тривалої консервації конфі м'ясо необхідно остудити в сотейнику, потім розкласти по чистих банках, повністю залити маслом, щільно закрити кришками і поставити в холодильник, де можна зберігати протягом 2-3 тижнів. Якщо конфі подається відразу ж після приготування, масло бажано перелити в чисту банку, щільно закрити і поставити в холодильник. Надалі його можна використовувати як швидкий соус до відвареної або печеної картоплі, до пасти або грильованих овочів.
Я особисто потім смажила картоплю. Дуже смачна виходить.
За банкою стоїть тарілка із пирогом. Ось таке прозоре з шаленим ароматом.

Для приготування рецепта конфі із кролика необхідні ці інгредієнти


Імбир 0.75 ч. л.
Базилік (сухий) 0.5 ч. л.
Кролик 800 г
Масло рослинне 0.5 л
Перець запашний 0.5 ч. л.
Розмарин 0.5 ч. л.
Сіль 1.5 ст. л.
Спеції 0.5 ст. л.
Цедра лимону 0.5 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт
Цукор 0.5 ст. л.
Часник 0.5 ст. л.
Чебрець 0.5 ч. л.
Чорний перець 0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування конфі із кролика з фото та порадами

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Наш кролик. Як ми бачимо, м'яса тут – не розгуляєшся.

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Кролика ріжемо на шматочки.
    У мисці перемішуємо сіль, цукор, терту лимонну цедру, прованські трави, дрібно рубаний часник.
    Все покласти в м'ясо і перемішати.
    Закриваємо і ставимо в холодильник на 10 – 12 годин.

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Потім швидко під струменем проточної води промити кожен шматок і промокнути паперовим рушником насухо.
    Складаємо м'ясо в товстостінний посуд (у мене каченята).
    Кладемо крупно різану цибулю та часник, спеції. Перемішуємо та заливаємо олією так, щоб м'ясо було вкрите повністю. Закриваємо зверху фольгою.

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Ставимо в духовку при 150*С на 2 години.

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Потім знімаємо фольгу і тримаємо ще в духовці 20 хв.
    Викладаємо на паперовий рушник.

  • Конфі із кролика - foodsyn.com

    Розріз.

contractor_name
Кухар
Тамара Лімаренко
Україна, Дніпро
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву конфі із кролика?

180 хвилин

До якої кухні світу належить страва конфі із кролика?

Французька

На скільки порцій розраховано страву конфі із кролика з рецепту?

5

Який смак у страви конфі із кролика?

  1. м'ясний
  2. ніжний

Яке призначення у страви конфі із кролика, коли краще її готувати?

  1. На вечерю
  2. на гаряче
  3. На друге
  4. На обід
  5. На святковий стіл
Теги вечеря гаряче обід

Відео схожі на рецепт конфі із кролика

Как Приготовить КРОЛИКА Сочным и Нежным. Самый вкусный и простой рецепт | ЭТО ПРОСТО

Готовят ВСЕ и все по-разному! А я готовлю ТОЛЬКО ТАК! Кролик в сметане - мой любимый РЕЦЕПТ!

Мясо по-французски! Один из самых популярных и любимых рецептов из свинины!

Вы Захотите Готовить ЭТО на КАЖДЫЕ Праздники! 🎄 5 ГОРЯЧИХ БЛЮД на Новогодний стол 2021 на ЛЮБОЙ Вкус

Самые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! Лучшие 7 рецептов слоеных салатов! Простые и Вкусные!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував конфі із кролика

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з мяса / Гарячі страви з кролика, зайця